(DOWNLOAD) "Elaboración de congelados de productos de la pesca" by Miguel Bonet Martínez * eBook PDF Kindle ePub Free

📘 Read Now     📥 Download

eBook details

• Title: Elaboración de congelados de productos de la pesca
• Author : Miguel Bonet Martínez
• Release Date : January 01, 2017
• Genre: Industries & Professions,Books,Business & Personal Finance,
• Pages : * pages
• Size : 26675 KB

Description

- Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, congelación y mantenimiento de los productos. - Realizar la toma de muestras y aplicar los métodos de ensayos y pruebas organolépticas para la determinación inmediata de los parámetros básicos de calidad de las materias primas y elaborados de pescado. - Manejar la metodología utilizada en la detección y control de puntos críticos y la identificación y trazabilidad de los productos. - Operar con la destreza adecuada las máquinas y equipos de envasado, embalaje y etiquetado utilizados en la industria de congelados de pescado y mariscos. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura.

Free PDF Download "Elaboración de congelados de productos de la pesca" Online ePub Kindle