[DOWNLOAD] "Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108" by Ana Podadera Pastrana # eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108
- Author : Ana Podadera Pastrana
- Release Date : January 09, 2014
- Genre: Business & Personal Finance,Books,
- Pages : * pages
- Size : 7069 KB
Description
Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.
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